Lontong Sayur Kediri ~ Sayur Kangkung Kediri

Kalau di postingan sebelumnya kita bahas yang seger-seger bening, sekarang kita masuk ke menu yang lebih "berat" dan sangat dicintai warga Kediri: Lontong Sayur Kediri.

Kalau kamu main ke Kediri, Lontong Sayur bukan cuma menu sarapan, tapi sering jadi penyelamat lapar di malam hari (terutama di sepanjang Jalan Dhoho). Berbeda dengan Lontong Sayur Betawi yang kental atau Lontong Padang yang pedas, versi Kediri ini punya karakteristik Jawa Timuran yang kuat.

Apa yang Unik dari Lontong Sayur Kediri?

Lontong Sayur di Kediri sering kali merupakan perpaduan antara Sayur Lodeh dan sentuhan bumbu rujak atau bali. Berikut ciri khasnya:

Kuah Santan yang Gurih-Manis: Santannya tidak terlalu kental (nyemek), berwarna oranye kemerahan, dengan dominasi rasa gurih dan sedikit sentuhan manis khas Jawa Tengah-Timuran.
Isian Sayur Lodeh Tewel: Bahan utamanya biasanya adalah Tewel (nangka muda) atau Rebung (tunas bambu). Teksturnya lembut tapi tetap punya "gigitan".
Sentuhan Bubuk Kedelai: Beberapa warung legendaris di Kediri menambahkan taburan bubuk kedelai di atasnya untuk menambah rasa gurih yang creamy.
Lontong yang Padat: Lontongnya biasanya dibungkus daun pisang, aromanya harum, dan teksturnya pulen, bukan yang lembek.

Komponen dalam Satu Piring

Biasanya, seporsi Lontong Sayur Kediri yang "komplit" terdiri dari:

Komponen	Deskripsi
Lontong	Potongan lontong daun pisang yang wangi.
Sayur Tewel/Manisa	Sayur nangka muda atau labu siam dengan kuah santan.
Opor Ayam / Telur Bali	Protein utama, biasanya dimasak bumbu merah atau kuning.
Sambal Goreng Kentang	Potongan kentang kecil dengan bunbu cabai.
Krupuk Puli	Krupuk khas berbahan dasar beras yang renyah dan gurih.
Sambal Bajak	Sambal goreng terasi yang pedasnya mantap.

Tempat Legendaris di Kediri

Kalau kamu lagi jalan-jalan ke sana, jangan sampai melewatkan:

Lontong Sayur di Jalan Dhoho: Biasanya buka sore hingga malam. Suasananya sangat vibe kota tua.
Lontong Sayur Pasar Bandar: Terkenal dengan porsinya yang mantap dan harga merakyat.

Catatan Kecil: Di beberapa sudut Kediri, Lontong Sayur ini sering disebut juga dengan Nasi Campur Lontong. Jadi jangan bingung kalau lauknya sangat meriah seperti nasi campur!